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[转帖] 韭菜花炒火焙鱼(9P)

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韭菜花炒火焙鱼(9P)


主料
火焙鱼 (200g)
韭菜花 (200g)
调料
姜蒜 (适量)
豆豉 (适量)
泰辣 (适量)
油 (5g)
味精 (2g)
烤肉粉 (5g)
盐 (4g)
蒸鱼豉油 (5ml)
厨具
炒锅


1.火焙鱼洗净,沥水待用


2.韭菜花洗净,去老根,切5cm长段待用


3.豆豉泡发,姜蒜切米,泰拉洗净待用


4.坐锅起大油,下火焙鱼炸香,捞出沥油待用


5.坐锅起油,下豆豉、姜蒜、泰辣炒香


6.下韭菜花,翻炒1分钟


7.下火焙鱼,撒味精、盐,翻炒1分钟


8.撒烤肉粉,淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可
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